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冰箱里的肉冻多久就坏?吃了会不会中毒?看完一身冷汗

很多家庭都喜欢把冰箱塞得满满的,尤其是爱“囤肉”。久而久之,这些肉就变成了“僵尸肉”。

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什么是僵尸肉?吃了会有哪些危害呢?我们又该如何科学解冻和冷冻呢?为了家人和健康,都看看吧!
什么是“僵尸肉”?
“僵尸肉”是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张形容。在日常生活中也可能会有僵尸肉的存在,人们往往会购买一些肉,一时吃不完就放到冰箱里保存。但是过段时间可能就忘记了,以至于过了几个月才发现。

此时,这种冷冻时间过长的肉就成为了“僵尸肉”,它们已经超过了安全食用期,不仅口感差、营养流失严重,还可能对健康带来隐患,最好不要因为舍不得还拿来吃。

冷冻时间多久就不宜吃了?

根据肉品专家表示不同类型的肉冷冻保存时间不同一般来说家用冰箱存半年以上就有些长了这时候肉就不宜吃了,最好丢掉▼

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肉买回来之后放入冷冻层冷冻最好是在1个月之内吃完越早越好因为即使肉被冷冻了,但仍旧会有微生物的滋生肉的成分也会逐渐被破坏。

种类包括保质期红肉类猪、牛、羊肉10-12个月,其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时间长一些禽肉类鸡、鸭、鹅、鸽肉等比红肉类稍短,为8-10个月海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用蔬菜类少部分蔬菜,如玉米、板栗、豆类等5个月左右速冻主食饺子、包子、汤圆、馄饨等最好能在一两个月内吃完。

吃过久冷冻肉会怎么样?

■  容易引起腹泻

经过医生的调查发现,吃了化冻变质食品容易患上了胃肠疾病,也就是吃了放在冰箱很久的猪肉。

■  加速衰老

当肉被氧化之后,久而久之颜色就会变得暗红,肥肉的脂肪也开始发黄,味道也变腥了。如果吃了这种肉,肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。

■  患癌几率增加

当肉化冻的时候,这些微生物、细菌以及寄生虫会变得很活跃,肉的腐败变质也非常快。如果吃下去那么吃进去的毒素会比较多,降低人体的免疫力,患癌几率也会增加。

如何科学冷冻?科学的冷冻应该

洗净冷冻、分类冷冻贴上标签、保证低温

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正确解冻方法可以

低温解冻

对于冷冻肉的解冻,最推荐冰箱冷藏室解冻法。把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出,用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里,等化冻后再拿来烹调。这样解冻的肉,鲜味损失最小。

自然解冻

将包装袋放在室内凉爽的地方。

流水解冻

凉水解冻对肉的鲜味损失最重,如果特别着急也可以选用。在时间紧的情况下,将包装袋中的空气排出,封好开口并用流水冲泡。

你家冰箱有“僵尸肉”吗?赶紧检查一下自家的冰箱不要吃坏肚子!(来源:科普中国)
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